Grupo en facebook!!!!!

Por fin ya esta aquí el grupo de facebook para que estemos mas en contacto y podamos subir mas recetas, mas imágenes, mas vídeos y en general tener una mayor interacción.
Aquí les dejo el link y no se olviden de pasar a saludar.

https://www.facebook.com/groups/984932471540363/

¡¡¡¡PARA REFLEXIONAR!!!!

Ya estoy aquí con una nueva entrada y aunque el vídeo que les voy mostrar no tiene nada que ver con repostería,  me gusto mucho ademas, de hacerme reflexionar, y hacerme muchas preguntas, ¿que pasaría si de repente quedara ciega? o ¿invalida? o ¿si me diera cáncer? ¿como actuaria con mi familia? ¿con mi pareja? ¿como serian ellos conmigo? esta y muchas otras preguntas mas surgieron cuando vi este historia

La protagonista Cecilia comienza a perder la vista, lo que hace su esposo es una muestra de mucha, confianza, amor y respeto.

Sin mas aquí esta el vídeo no se olvides de comentar, ¿tu que harías en lugar de Cecilia? o ¿que esperas que haga tu familia, amigos o tu pareja si atravesaras una situación similar???

Manzanas con chamoy

Esta entrada esta dedicada a las MANZANAS CON CHAMOY !!!!! uuuiii la verdad es que esta es de mis recetas favoritas porque amo la combinación acidita de la manzana y lo picosito del chamoy :P, pues bien resulta que para realizar este postre experimente con algunos productos que están en el mercado de esas plantillas que solo se meten al micro se le pone a la manzana y listo pero no gustaron, así que seguí buscando por la red hasta llegar a este vídeo.

El sabor me encanto desde que lo probé por primera vez, pero batalle un poco para que me saliera la pasta ¿porque?, si hay un vídeo se preguntaran pues bien tan solo porque el vídeo esta muy bien explicado pero están mal las cantidades, así que solo veanlo para saber el procedimiento pero ignoren las cantidades, acá yo se las soplo jajaja

500 gr de miguelito 

de 2 a 3 tazas de azúcar (eso dependerá de que tan ácido quieran la pasta)

yo utilizo tamarindo natural  y es como un cuarto de taza aprox

Mi consejo es que el tamarindo sea lo ultimo que agreguen y de poco a poco para ir controlando la humedad  y que vayan probando, como les digo la combinación es muy rica.
Esta preparación es barata y les rinde mucho, no las empaqueten luego luego porque se les sale la humedad de preferencia háganlo de un día para otro y no se arrepentirán. les dejo mis fotos de las manzanas con esta receta y espero las suyas 

pdd. ignoren a la conductora del programa a veces es un tanto fastidiosa jajaja

Mis fotos

ok solo es una foto pero es que la verdad de este producto no he tomado tantas como debería, pero hagan la preparación y después me cuentan que les paresio, como siempre espero sus fotos y comentarios.

cake pops, sin secretos

Este día hablaremos de las famosos paletas de bizcocho  o cake pops, la verdad es que se ven super fáciles y siempre nos dicen que con cualquier pan o bizcocho las podemos elaborar, pues déjenme contarles que esto no es verdad, así como lo leen las famosas paletas no se hacen con cualquier bizcocho yo lo intente en varias ocasiones y se me salia un liquidito como aceite o de plano se me rompía el chocolate, después de muchos intentos fallidos encontré esta receta de cake pops y desde entonces no he batallado de nuevo, pero en esta receta también hay que hace algunas precisiones:

• Hay que evitar en la medida de lo posible utilizar queso, es mejor la mantequilla sobre todo si no las vamos a consumir en el momento, ya que la mantequilla es mucho mas resistente y conserva mucho mejor nuestras bolitas de pan. 
• Es necesario dejar enfriar las bolitas, pero yo las saco unos 15 minutos antes de que los vaya a envoler con el chocolate para que vayan tomando temperatura ambiente 
• No le agrego nuez al betún .
• No le pongo el chocolate como menciona el video, se me hace un poco mas complicado yo lo que hago es derretir chocolate y meto la paleta en el.

Ahora les comparto lo que yo he realizado no es mucho, porque casi no vendo cake pops así que solo las hago para día de los enamorados.

Espero sus comentarios, dudas y fotos de sus creaciones. 

¿¿Como hacer fondant??

El fondant esta muy de moda, y comprarlo ya hecho es un poco caro, es  por ello que hay infinidad de recetas en internet, así que después de probar como 10 recetas diferentes y de verdad no miento probé muchísimas, algunas me salían aguadas otras se hacían duras o de plano cuando ya estaban sobre el pan se cuarteaban, pero no desistí hasta encontrar este vídeo que literal regreso mis esperanzas de poder hacer fondant y todas las decoraciones que están en la red, ok exagere solo haré unas cuantas.

Hay algunas precisiones que les tengo que hacer de este vídeo,

• Primero recuerden que el baño maría solo tiene que estar caliente nunca, nunca, nunca dejar hervir.
• Segundo.- la glicerina tiene que estar transparente para que el fondant salga totalmente blanco 
• Tercero.- tener ademas de los 850 gr de azur glass que viene en la receta unos 200 gr extra por si queda muy pegajosa y hay que ponerle mas (me ha pasado),
• Por ultimo yo no lo meto en la batidora, en un bowl pongo la mitad de azúcar le pongo el liquido y lo muevo con una palita de madera (no meto las manos  porque la preparación  aun esta caliente), hasta que ya no puedo seguir moviendo con la pala y entonces si va a la mesa de trabajo como la explica perfectamente el video.

Les comparto algunas de las cosas que he realizado con esta preparación, espero sus comentarios y fotos.

Ojala esta primera entrada les haya gustado, y espero  me hagan sugerencias de que otras recetas les gustaría ver en el blog.

¡¡¡¡BIENVENIDA!!!!

Cuantas veces hemos acudido a nuestro buen amigo gogle para buscar alguna receta??? ufff, infinidad de veces y cuantos resultados nos da de la misma receta???? cientos, miles, millones, y después de leer tantas y tantas recetas como saber cual preparar??? no lo sabemos tan solo tomamos la que consideramos mejor y la realizamos, pero que pasa cuando la dichosa receta nada mas no queda o no es lo que esperamos???, pues que ya hemos invertido tiempo, dinero y esfuerzo ademas de sentirnos frustra@s creyendo que fuimos nosostr@s quienes hicimos algo mal y por eso no obtuvimos los resultados deseados.

Pues en realidad y en mi experiencias son diferentes factores los que influyen para que la receta no salga como se muestra en la pagina de internet, en muchas ocasiones, nosotr@s no somos quienes fallamos, sino que las recetas  están mal escritas, no son claras o se saltan paso que pueden ser muy obvios para quien esta compartiendo la receta, pero no par quien la esta leyendo o bien esta comenzando en este mundo de la repostería pero, que sí marca una diferencia entre la realidad vs expectativa.  

En conclusión y para no hacer mas largo esta primera entrada, este blog esta enfocado a probar diferentes recetas, y mostrarles los resultados, dándoles algunos tips de como ir mejorandolas, aquí no solo se trata de buscar y compartir recetas que hemos visto en la red si no, también, de comprobar su efectividad, cabe mencionar que tengo una pequeña tienda de repostería en la CD de México y muchas de las recetas que aparecerán en este blog están comprobadas y probadas por mis cliente, la mayoría de ellas fueron sacadas de la red.

Me despido de ustedes esperando este blog sea de su agrado e invitándolos a mi pag de fb, donde en breve formare un grupo para estar mas en contacto, y no se olviden de dejar sus comentarios, sobre que recetas les gustaría ver.