El fondant esta muy de moda, y comprarlo ya hecho es un poco caro, es por ello que hay infinidad de recetas en internet, así que después de probar como 10 recetas diferentes y de verdad no miento probé muchísimas, algunas me salían aguadas otras se hacían duras o de plano cuando ya estaban sobre el pan se cuarteaban, pero no desistí hasta encontrar este vídeo que literal regreso mis esperanzas de poder hacer fondant y todas las decoraciones que están en la red, ok exagere solo haré unas cuantas.
Hay algunas precisiones que les tengo que hacer de este vídeo,
- Primero recuerden que el baño maría solo tiene que estar caliente nunca, nunca, nunca dejar hervir.
- Segundo.- la glicerina tiene que estar transparente para que el fondant salga totalmente blanco
- Tercero.- tener ademas de los 850 gr de azur glass que viene en la receta unos 200 gr extra por si queda muy pegajosa y hay que ponerle mas (me ha pasado),
- Por ultimo yo no lo meto en la batidora, en un bowl pongo la mitad de azúcar le pongo el liquido y lo muevo con una palita de madera (no meto las manos porque la preparación aun esta caliente), hasta que ya no puedo seguir moviendo con la pala y entonces si va a la mesa de trabajo como la explica perfectamente el video.
Les comparto algunas de las cosas que he realizado con esta preparación, espero sus comentarios y fotos.
Ojala esta primera entrada les haya gustado, y espero me hagan sugerencias de que otras recetas les gustaría ver en el blog.
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